Endnu et besøg og endnu en sur smiley. Det er virkeligheden for Din Burger Bar i Hobro, der netop har fået sin femte sure smiley på et år.

- Jeg er faktisk lidt i chok, lyder det fra indehaveren, Ari Ahmad.

Han har haft restauranten i to år. Det seneste år har han fået fem sure smileyer fra Fødevarestyrelsen. Ifølge ham skyldes det 'bare' forkert papirarbejde.

- Det er jo vanvittigt, at jeg har styr på 95 procent af min forretning, men fordi der er fejl med de sidste fem procent, skal de ødelægge min forretning, siger han.

På den seneste kontrolrapport fra Fødevarestyrelsen fremgår det, at det seneste smileymærke fra kontroltilsynet den 11. januar 2024 ikke er blevet ophængt, som man ellers skal.

I stedet er der ophængt et smileymærke fra 18. oktober 2023. Ari Ahmad siger, det skyldes, han ikke har modtaget den nyeste rapport, og at han flere gange har ringet og rykket for den.

Men ifølge Fødevarestyrelsen lå den under disken i betjeningsområdet.

- Det er det sygeste ved det hele. Jeg har ikke fået den. Men lige præcis dén dag, fødevarestyrelsen kommer forbi, ligger der en konvolut på mit bord, hvor den tilfældigvis er i, siger han. 

Rod i papirerne

TV2 Nord har tidligere fortalt om de kritisable forhold i den nordjyske burgerbar, hvor det især har været rengøring, der har været et problem.

Sorte skimmellignende belægninger i gummilisterne på en køleboks, fundne fødevarerester under køleren samt fedtbelægninger på fliserne ved frituren var blandt de forhold, som Fødevarestyrelsen tidligere har kritiseret og bedt burgerbaren om at rette op på.

Men det er, ifølge den nyeste rapport, blevet løst. Nu er det papirarbejdet, der halter. 

Blandt andet har burgerbaren ikke kunnet fremvise dokumentation for opbevaringstemperatur og varemodtagelse.

- Jeg har aldrig fået en eneste klage over min mad. Jeg har friske fødevarer og styr på rengøringen her. Jeg kunne slet ikke forestille mig, at der skulle så lidt til for at få en sur smiley, som det her, siger Ari Ahmad.

Han mener, at den negative smiley er kommet, fordi Fødevarestyrelsen er imod ham og hans forretning.

- De kører en personlig hetz på mig. Det er den samme kontrollør, der kommer og giver mig den her smiley hver gang. Og det er bare ikke fair, siger han. 

Fødevarestyrelsen svarer på kritik

Lasse Guldbrandsen er fødevarechef i fødevareenheden Nord i Fødevarestyrelsen. Han fortæller, at de sure smileyer er kommet af en grund. 

- Vi kigger altid på de faktiske forhold, når vi er inde i sådan en butik. Og det er det, der er afgørende for vores afgørelser, siger han. 

Ifølge ham er det normal procedure, at det er den samme tilsynsførende, der kommer og holder opsyn.  

- Det er både af logistiske og praktiske årsager, at vi har de samme tilsynsførende. Enkelte gange flyttes der rundt på det, men det skyldes kun noget planlægningsmæssigt, siger han. 

Han er i den forbindelse heller ikke enig i Ari Ahmads udlægning af, at der skulle være en personligt hetz mod burgerbaren.

- Vi har ikke nogen personlig hetz mod nogen, hverken personer eller virksomheder. Det eneste, vi er interesserede i, er, at vi kan hjælpe dem med at overholde fødevarelovgivningen, siger Lasse Guldbrandsen.  

Din Burger Bar er efter seneste besøg blevet politianmeldt og er blevet pålagt endnu et besøg fra Fødevarestyrelsen.