Bog om nordjysk fetaeventyr

Foto: Thomas Gaardsmand

Jens Børge Kjær signerede bøger ved dagens reception. Foto: Thomas Gaardsmand

1 af 2

Fredag blev der udgivet en bog der handler om intet mindre end et nordjysk fetaeventyr.

Danmarks position på verdensmarkedet som storproducent af fetaost blev startet i slutningen af 1960'erne i den lille by Ørum ved Hjallerup.

Det har forfatteren Jakob Ørnbjerg nu skrevet en bog om, som blev præsenteret i et fyldt forsamlingshus i Ørum fredag eftermiddag.
Folk var kommet langvejs fra for at høre historien om det lille mejeri som endte med at have 500 ansatte og en årlig omsætning på en milliard kroner.

I slutningen af 1970'erne begyndte mejerist Jens Børge Kjær at fremstille fetaost ved hjælp af en ultra filtrerings teknik som gjorde osten mere velsmagende. Det satte gang i et storstilet eksporteventyr af fetaost til mellemøsten.