Flere fisk på bordet

Flere og flere fisk lander på de danske spiseborde. I forhold til for tre år siden køber forbrugerne nu årligt 1400 ton fisk mere, så det samlede, årlige forbrug er oppe på 51.100 ton.

<b>Mere fersk fisk</b>
Det er især fersk fisk, som forbrugerne køber mere af. Fiskebranchen skønner, at forbrugerne har ladet sig friste til at købe mere fisk, blandt andet fordi udvalget af forskellige produkter i butikkerne er blevet større - både af ferske fisk, konserves og færdigretter.

- Forbrugerne prioriterer i højere grad end tidligere at handle sundhedsrigtigt, og det afspejler sig nu i salget af fisk i hele detailhandlen, siger projektkoordinator i Fiskebranchens Oplysningsudvalg, Lone Marie Eriksen. /ritzau/