- I det store hele er det dansk wienerbrød, der vil blive ramt af højere afgifter, fordi det har et højt fedtindhold, siger Joan Pedersen, som er indehaver af Als Bageri.

Kunder får regningen
Regeringen har foreslået, at afgiften skal stige til 20 kroner per kilo mættet fedt. Brancheforeningen Bager- og Konditormestre i Danmark har regnet ud, at prisen for en morgenkage så kan stige et par kroner.

- Og en kringle til godt 50 kroner kan måske stige til sidst i 50'erne. Vi er jo nødt til at få dækket afgiften ind, og der er kun forbrugerne til at betale i sidste ende. Desværre, siger Joan Pedersen og tilføjer:

- Smag og størrelse på kager går vi ikke på kompromis med. Vi er en kvalitetsbager.

Afgiften skal efter planen indføres næste år.