Seneste nyt:

Aalborg fik smag for østers

Seks restauranter forsøgte lørdag at overbevise nordjyderne om fortræffelighederne ved østers.

Østers fra Limfjorden anses som værende nogle af verdens bedste, og bestanden er siden sidste år vokset med hele 20 procent. Skaldyret, der af mange ses som en delikatesse, har dog aldrig fået et folkeligt gennembrud, men det forsøgte man at lave om på lørdag, hvor Oyster Week blev markeret på Gammeltorv i Aalborg.

Her havde seks kendte nordjyske restauranter stillet op med hver deres særlige udgave af østers, der skulle vise de besøgende, at østers er meget andet end hvad mange tror: En snotklat, der smager af saltvand.

Der var pocherede og friterede østers og sågår østers i baconsvøb. Der var østers til store og der var østers til små. Kort sagt: Der var østers for alle.

To af dem, der havde vovet pelsen og fik et smagfuldt indblik i verdenen af østers var Daniels Kranker og Nadia Nielsen, der ikke vidste meget om østers for lørdagens arrangement.

- Det begrænser sig til det man har set i fjernsynet i de forskellige madprogrammer, fortalte Daniel Kranker, inden han og Nadia lidt senere var blevet overbevist om østers' kvaliteter.

- Vi har fået øjnene op for, hvad det er, østers kan, og det virker ikke så skræmmende nu, lød konklusionen fra Daniel Kranker mens Nadia Nielsen supplerer:

- Og at det ikke behøves være den variant hvor man bare skyller den ned og får en omgang saltvand i munden.

En af de seks restauranter, der var repræsenteret på Gammeltorv var Fyrklit i Hirtshals. Her havde restaurantchef Stefan Vilsen præcis den mission, der lykkedes med Daniel og Nadia.

- Østers er måske en ting, der skræmmer folk smagsmæssigt. Men hvad de ikke ved, er at man ikke behøver spise dem, som de er. Man kan jo gøre mange ting istedet for at "skylle dem tilbage", som man kender. Det er sundt, der er masser af næring i og når vi har det heroppe, hvorfor så ikke bruge det, spørger restaurantchefen.

Op mod 90 procent af de østers, der bliver høstet i Limfjorden, går til eksport.

 


260922 FULD FIGUR NYT STUDIE

Ingen 22-udsendelse torsdag

farsø2

'Luk vinduer og døre': Udvikler kraftig røg

Media Drop 290922 3644 hala

play Fæller blev fjender: Vender Kastrup ryggen - her er hans svar

Thomas Kastrup-Larsen

play Drama for millioner, udvandringer og 'rystede' politikere: Budgetforhandlingerne i Aalborg blev uden flere partier

260922 FULD FIGUR NYT STUDIE

Ingen 22-udsendelse torsdag

farsø2

'Luk vinduer og døre': Udvikler kraftig røg

Siemens Gamesa Aalborg

Kæmpe fyringsrunde på en af landsdelens største arbejdspladser

Naturnationalpark Tranum 1

Undersøgelse: Hver anden nordjyde vil have flere naturnationalparker

Spar

Hætteklædt person truede chauffør med kniv

20171220-213302-L-2600x1714ma

Skadedyr på fri fod på fjerde døgn: Medarbejderne hjælper i jagten

180820 Thomas Fischer Siemens Gamesa

Fremtiden er uvis: Overrasket Thomas optimistisk trods stor fyringsrunde

Kristoffer Hjort Storm

Rådmænd forlader budgetforhandlinger: - Ældre og ansatte betaler prisen

Siemens Gamesa Aalborg

Kæmpe fyringsrunde på en af landsdelens største arbejdspladser

Spar

Hætteklædt person truede chauffør med kniv

Dronninglund Gymnasium 1

Gymnasier står til at miste tilskud - kan betyde fyringer

Pinderup Træpiller

play Omstridt træpillefirma sigtet for bedrageri

HTX: Folkeskoler charmeres til HTX med spændende eksperimenter

play Charmeoffensiv skal lokke elever til teknisk gymnasium

Støvring mobil politistation

Efter ulovligt salg til mindreårige: Nu patruljerer politiet

Blå blink_3

Tagdækker faldt i døden under besøg af Arbejdstilsynet

røde kors indsamling

Nordjyderne svigter Røde Kors-indsamling i hobetal

20_percent

gallery Sopraner og sporskifte: Det Kongelige Teater på overraskende visit

Efter gaslæk: Atomkraftværk tæt på Danmark skærper sikkerheden

Vaccine_90A0413

play Patienterne står klar - men læger mangler vacciner

Til forsiden

Til forsiden