Seneste nyt:

Aalborg fik smag for østers

Seks restauranter forsøgte lørdag at overbevise nordjyderne om fortræffelighederne ved østers.

Østers fra Limfjorden anses som værende nogle af verdens bedste, og bestanden er siden sidste år vokset med hele 20 procent. Skaldyret, der af mange ses som en delikatesse, har dog aldrig fået et folkeligt gennembrud, men det forsøgte man at lave om på lørdag, hvor Oyster Week blev markeret på Gammeltorv i Aalborg.

Her havde seks kendte nordjyske restauranter stillet op med hver deres særlige udgave af østers, der skulle vise de besøgende, at østers er meget andet end hvad mange tror: En snotklat, der smager af saltvand.

Der var pocherede og friterede østers og sågår østers i baconsvøb. Der var østers til store og der var østers til små. Kort sagt: Der var østers for alle.

To af dem, der havde vovet pelsen og fik et smagfuldt indblik i verdenen af østers var Daniels Kranker og Nadia Nielsen, der ikke vidste meget om østers for lørdagens arrangement.

- Det begrænser sig til det man har set i fjernsynet i de forskellige madprogrammer, fortalte Daniel Kranker, inden han og Nadia lidt senere var blevet overbevist om østers' kvaliteter.

- Vi har fået øjnene op for, hvad det er, østers kan, og det virker ikke så skræmmende nu, lød konklusionen fra Daniel Kranker mens Nadia Nielsen supplerer:

- Og at det ikke behøves være den variant hvor man bare skyller den ned og får en omgang saltvand i munden.

En af de seks restauranter, der var repræsenteret på Gammeltorv var Fyrklit i Hirtshals. Her havde restaurantchef Stefan Vilsen præcis den mission, der lykkedes med Daniel og Nadia.

- Østers er måske en ting, der skræmmer folk smagsmæssigt. Men hvad de ikke ved, er at man ikke behøver spise dem, som de er. Man kan jo gøre mange ting istedet for at "skylle dem tilbage", som man kender. Det er sundt, der er masser af næring i og når vi har det heroppe, hvorfor så ikke bruge det, spørger restaurantchefen.

Op mod 90 procent af de østers, der bliver høstet i Limfjorden, går til eksport.

 


Forsiden lige nu

PH 031222 19 Juleuddeling i Aars Still

play Lokalt julemarked donerer op mod 15.000 til udsatte børn

5D6F390B-977D-4251-9892-5F7CE66766D9

gallery Ukrainske Konstantin samler ind til sit hjemland med drone

291122 Emma og Liv

play Liv og Emma lever af at lave film - og de elsker det

Jagtgevær jagt haglgevær vådeskud

Ulykke: 53-årig nordjyde skød jagtkammerat i benet

PH 031222 19 Juleuddeling i Aars Still

play Lokalt julemarked donerer op mod 15.000 til udsatte børn

5D6F390B-977D-4251-9892-5F7CE66766D9

gallery Ukrainske Konstantin samler ind til sit hjemland med drone

291122 Emma og Liv

play Liv og Emma lever af at lave film - og de elsker det

Jagtgevær jagt haglgevær vådeskud

Ulykke: 53-årig nordjyde skød jagtkammerat i benet

EH Aalborg

play Fortsætter vild stime: Nordjyske kvinder har kurs mod landets bedste liga

Spar Købmand

Købmand vågnede op til særsyn: Aftenen før havde folk hamstret én speciel vare

Julesang

play Julesang bag kulisserne: - Det må være sådan her, landsholdet har det, når de indspiller sange

031222 Telemast i Blokhus lich 4571

play Vrede naboer i oprør: Hejser sig 36 meter op i en kran i protest mod telemast

Nordjyllands beredskab brand 112 genrebillede

Kolonihavehus står i flammer: Brandvæsenet er rykket ud

Joan Vangsted Solskin for Ukraine

play Sådan hjælper hun ukrainere i nød: Joan har omdannet gammel småkagefabrik til slaraffenland

Johnny Haugaard

play Blomstermanden Johnny kollapsede pludselig: Nu har han fået glædelig nyhed

Spar Købmand

Købmand vågnede op til særsyn: Aftenen før havde folk hamstret én speciel vare

Julesang

play Julesang bag kulisserne: - Det må være sådan her, landsholdet har det, når de indspiller sange

Falsk mail

Kriminelle vil snyde dig: Politiet advarer mod falsk mail om børneporno

PH 030521 19 Jomfru Ane Gade de unge fester løs Still

Proppet med fulde folk: Politiet overrasket over den første store julefrokost-nat

[Tilpasset] Lucas Andersen

AaB-nedtur påvirker anfører: - Man bliver mindet om det overalt, hvor man går

def_thumb,50_percent

play Iben skal hente sin pakke 30 kilometer fra bopælen

20_percent

play Weekenden kan byde på sne

021222 DIGI Ansatte tilbudt krisehjælp Still

play Sådan foregik politiets ransagninger hos kommunen

80_percent

play Lille modelbane betyder stor forskel for forening

20221202-104910-A-5126x3507ma

Nordjyske festivaler reagerer på Hugo Helmigs død

Til forsiden

Til forsiden