De sidste to år har restauratører i Nordjylland ringet forgæves til Aalborg Tekniske Skole for at få en tjenerelev. Der er nemlig ikke nok unge på tjeneruddannelsen i forhold til det, som branchen har brug for.
I 2007 meldte 56 nye tjenerelever sig til uddannelsen på Aalborg Tekniske Skole. Det samme antal har meldt sig her i 2008. Men det er ikke nok, fortæller teamleder fra skolen Mogens Buus Andersen.
- Vi kunne godt bruge 10-20 flere tjenerelever på skolen, for vi har hvert år arbejdsgivere, som ringer og får afslag på tjenerelever.
Mogens Buus Andersen advarer de unge mod at gå ind i tjenerbranchen uden en faglig baggrund.
- Ufaglærte tjenere bliver set på som rå arbejdskraft, og de når aldrig længere i branchen end til servering af mad, fortæller teamlederen.
