Bemærk: Artiklen er mere end 30 dage gammel

Test af smørrebrød: Særligt ét stykke stjal opmærksomheden

Foto: Ólafur Steinar Gestsson, Scanpix

Smørrebrød er en generelt vinder i Nordjylland.

Der findes rigtig meget godt smørrebrød i Aalborg. Men ét sted skilte sig ud fra mængden.

Der findes et væld af smørrebrødsrestauranter i Aalborg. Men hvor får man egentlig det bedste stykke? Og hvor får man det bedste til prisen?

Det giver 'Den skallede kok' Carsten Olsen her sit bud på.

- Jeg er rigtig glad for smørrebrød, og jeg er nok kun blevet det mere med alderen, siger Carsten Olsen.

Da han for efterhånden en del år siden uddannede sig til kok, havde han store drømme om at prøve det nye og spændende indenfor gastronomien. Men som tiden er gået, sætter han mere og mere pris på det klassiske.

- Smørrebrød er noget, jeg både laver til mig selv derhjemme, og som jeg går ud og spiser. Men jeg kender faktisk ikke så mange af Aalborgs smørrebrødsrestauranter indgående, så det bliver spændende at se, hvad de har at byde på, siger kokken.

Når han smager, er der flere ting, han vil lægge mærke til. Fyldet på brødet skal selvfølgelig være velsmagende og ordentligt tilberedt, men faktisk betyder smørrebrødets bund også meget.

- Jeg bliver glad, hvis det er godt brød. Brød, der tilfører noget smag og bidrager med noget tekstur

Sådan tester vi:

TV2 Nord har udvalgt fem smørrebrødsrestauranter i byen, som varierer i pris og identitet. Det er altså ikke smørrebrød fra samtlige af byens smørrebrødsrestauranter, der bliver testet.

Smørrebrøddet er lavet to-go af hensyn til produktionen, og det er altså ikke alle restauranterne, der er "to-go"-steder.

Hver restaurant har frit fået lov til at vælge det stykke, de helst ville have os til at smage.

Et rigtig dejligt stykke

Sted: Hos Isidor Henius

Pris: Rødspætte 139 kroner

Første stop på turen er rødspættefileten med rejer fra Hos Isidor Henius.

- Det er et rigtig flot stykke smørrebrød. Jeg kan godt lide, at man har gjort noget ud af det visuelle. Det er pænt og indbydende, siger Carsten Olsen, inden han sætter tænderne i første bid.

- Det er lækkert. Fileten er lækker sprød, og jeg bider mærke i en dejlig smørsmag. Jeg er ret sikker på, at den er pandestegt, og det kan jeg godt lide.

Rejerne ovenpå Fisken vækker også begejstring. De smager nemlig præcis som dem, Carsten Olsen med stor velbehag har brugt sommeren på at spise på Bornholm.

Stykket er dagens dyreste, men skræmmer ikke den skallede kok.

- Jeg vil sige, at det her stykke er pengene værd - næsten uanset hvad det koster. 139 kroner vil jeg til hver en tid give. Det er dyre råvarer, og der er rigeligt af det.

Se den store smørrebrødstest her.

Spændende og imponerende billig

Sted: Leben

Pris: Grissebassen 55 kroner

"Vinder af bedst til prisen"

- Her bevæger vi os væk fra det klassiske. Men det er et pænt stykke. Jeg kan godt lide stilen, siger Carsten Olsen.

Grissebassen består primært af et stykke gris, der er blevet både brasieret, presset og paneret. Det får selskab af lidt grønt, en kompot og et stykke sprødt svær.

- Det smager sgu godt. Sammensætningen af smage er rigtig god, og jeg var faktisk meget spændt på at smage det her. en virkelig god oplevelse.

- Og det er imponerende, at de kan gøre det til den pris. Der er jo meget arbejde i sådan et stykke. Mange processer for at få grisen herhen. Det er flot.

Præcis som det skal være

Sted: Den Bette Kro

Pris: Kartoffelmad 89 kroner

Med kartoffelmaden er vi tilbage i det klassiske hjørne. Maden er toppet med rødløg og bacon og så en detalje, der klart falder i kokkens smag.

- Man har valgt at fritere kapers. Det synes jeg er lækkert, og et godt valg. Kapers er altid gode, men de er lidt ekstra gode, når man friterer dem, så får de lidt ekstra på den salte smag.

- Brødet er rigtig lækkert. Man kan smage det, der er nogle kerner og det bidrager med noget til hele oplevelsen. Det er dejligt, siger Carsten Olsen.

Smagsoplevelsen er på sin vis ikke overraskende i det her stykke, men det gør heller ikke spor.

-Der er jo præcis det, der skal være, og det er en mad, jeg til hver en tid vil spise igen.

Velsmagende og mere værd

Sted: Aktuel

Pris: Tatar 65 kroner

- Der ser sgu godt ud. Igen er vi væk fra det klassiske. Man har byttet æggeblommen ud med en creme og brugt syltede rødløg i stedet for frisk, siger Carsten Olsen og bemærker det frisk dryssede purløg på toppen af maden.

Hovedelementet er tataren, lagt på brød, som også får komplimenter med på vejen fra kokken.

- Selve tataren har en god smag. Jeg kan godt lide, at den er lidt grov i strukturen. Det er rigtig dejligt.

- Det er velsmagende og jeg synes faktisk, den er mere værd, end de tager for den

Dagens bedste stykke

Sted: Mortens Kro

Pris: Jomfruhummer 98 kroner

- Det er et helt vildt flot stykke smørrebrød, siger Carsten Olsen begejstret om det højt belagte stykke, som byder på flere forskellige slags cremer, salat, fennikel, jordbær og jomfruhummer.

- Det er virkelig godt. Der er rigtig mange forskellige smage, men det passer bare sammen og komplimenterer hinanden så flot, siger kokken.

Det var nok ikke en mad, han selv har ville have fundet på, erkender han, inden han tager en bid mere.

- Jeg er normalt ikke fortaler for det der med jordbær i mad - jordbær brugt i en salat for eksempel - men her passer de bare, og de har den perfekte sødme. Og skaldyr skal være tilberedt, præcis som det er her. Det er blødt og lækkert. En virkelig dejlig oplevelse.


Frivillige står for julehjælpen: - Det er en ære

Lyt til artiklen

Stop afspilningen

Genoptag afspilning

Projekt Kirke i Nordjylland har i år haft rekord-mange ansøgere, og de uddeler i omegnen af 1600 julehjælpsposer.

Julen handler for mange nordjyder om den brune sovs, de sprøde flæskesvær og brune kartofler.

Men for mange andre er det slet ikke en mulighed. For fjerde år i træk stiger antallet af julehjælpsansøgninger til støtteorganisationer som Mødrehjælpen, Blå Kors og Projekt Kirke.

- Vi kan se en helt tydelig stigning. Vi kan se det på, hvor tidligt folk ansøger og det klare antal af folk, der søger. Der er flere, vi må afvise, lyder det fra Projekt Kirkes lokale koordinator i Hjørring, Vibeke Frandsen Lundorf.

David Lundager har taget sine to børn med til at hjælpe med julehjælpen.

En af de frivillige på stedet, David Lundager, sætter en ære i at møde op og hjælpe med at afvikle Projekt Kirkes dag for julehjælp.

- Det betyder meget for mig at få lov at være en del af det her. Man får lov at se alle de mange mennesker, som det her har så stor en betydning for. Det er en ære, siger David Lundager.

Se det hele indslaget om julehjælpen her:

En kurv med alt godt til julebordet- og juletræet.

I Projekt Kirkes julepose er der alt godt til juleaften, så familierne ikke skal stå med tomme tallerkener, og så er der også gaver til børnene.

- Det er mennesker, som kan have svært ved at få en jul til at køre rundt, som vi andre kan være vant til det. De får virkelig gavn af det her, siger Carsten Jensen, præst i Projekt Kirke i Hjørring.

Det gode eksempel

For David Lundager handler det ikke bare om, at han gerne vil hjælpe. Til uddelingen har han nemlig taget sine børn med, så de også lærer af det.

- Jeg synes, det er rigtig vigtigt at starte med mine egne børn, så de lærer, at det med at kunne hjælpe andre, der måske ikke har samme ressourcer og muligheder, det er rigtig vigtigt, lyder det fra faren til Levi og Mathi.


Aalborg Håndbold forlænger lang stime i jævnbyrdig topkamp

Foto: Bertram Bailey / TV2 NORD

Lyt til artiklen

Stop afspilningen

Genoptag afspilning

Aalborg Håndbold ligger nu på førstepladsen i herrernes håndboldliga.

Der var topkamp på menuen lørdag eftermiddag, da Aalborg Håndbold tog imod Fredericia på hjemmebane i herrernes håndboldliga.

Aalborg Håndbold gik ind til kampen som favoritter. Både på grund af deres sejrsstime på ni sejre i streg, og ydermere fordi gæsterne fra Fredericia ikke havde vundet i Aalborg i dette årtusinde.

Der var altså lagt op til en aalborgensisk sejr, og til sidst var det også sådan, at det endte. I en tæt og jævnbyrdig affære trak Aalborg Håndbold sig sejrrigt ud af opgøret og vandt med 32-30. Dermed har klubben nu vundet ti kampe i streg.

VIDEO: Stemningen var i top efter kampen hos spillere og fans.

Foto: Mogens Jørgensen

Afgørelse i de sidste minutter

Fredericia HK kom ellers bedst fra start og kom foran 3-1. Derfra fulgtes de to hold ad, inden Aalborg Håndbold kunne gå til pause med en føring på 14-13.

I anden halvlegs begyndelse var det Aalborg Håndbold, som kæmpede for at lave et hul, der var større end smalle et- og tomålsføringer, men Fredericia bevarede hele tiden kontakten. Midtvejs i anden halvleg mistede Aalborg Håndbold momentum i kampen, og med tre scoringer i streg gik Fredericia fra 21-21 til 23-21.

VIDEO: Simon Hald bifalder stemningen fra lægterne.

Foto: Mogens Jørgensen

I en tæt slutfase havde Aalborg Håndbold det største overskud, og med fire scoringer i de sidste minutter endte opgøret 32-30.

Med sejren ligger Aalborg Håndbold på en delt førsteplads med 27 point for 16 kampe. Næste opgave for aalborgenserne er på onsdag, når Skjern Håndbold kommer på besøg i pokalturneringen.

Læs sportsjournalist Mogens Jørgensens lyn-analyse herunder:

Mogens Jørgensen

Man forstår godt, hvorfor der hver gang kommer over 5000 tilskurere til håndbold i Sparekassen Danmark Arena, når Aalborg Håndbold spiller hjemmekamp.

De får squ noget for pengene. Ja undskyld udtrykket, men hold da op for en håndbold-oplevelse man altid får - i dag 62 mål. Nogle af dem er mere sjove og spektakulære. Især når assistenttræner Henrik Mølgaard scorer fra egen banehalvdel, så løfter taget sig i begejstring fra publikum.

I dag scorede både Møllgaard og Thomas Arnoldsen fra egen banehalvdel, da Aalborg efter en spændende og dramatisk afslutning vandt 32-30 over Fredericia og hægtede dem af i topstriden i håndboldligaen.

Simon Hald bragte Aalborg foran 31-30 med et minut igen til kæmpe jubelbrøl fra de 5200, der for længst havde rejst sig i begejstring over den vandvittig afslutning. Fabian Nordsten hev et par afgørende redninger ud af ærmet, og Fredericia voldte Aalborg store problemer hele kampen igennem - især med deres 7-mod-6-spil.

Men nu er det ti kampe og ti sejre under den nye træner Simon Dahl og assistenttræner Møllgaard. Klø bare på, for vi sidder ude på spidsen af stolen hver gang og får håndbold i topklasse og stemning, man ikke oplever ret mange andre steder end i Sparekassen Danmark Arena. Aalborg håndbold har Danmarks bedste publikum. På gensyn allerede onsdag.

Foto: Bertram Bailey / TV2 NORD

Brand hos ungdomspartier muligvis påsat: - Det er rigtig ærgerligt

Foto: Per Frank Paulsen

Lyt til artiklen

Stop afspilningen

Genoptag afspilning

Nordjyllands Politi skal lave nærmere undersøgelser for at finde ud af brandårsagen - heriblandt om den har været påsat.

Det var en ubehagelig overraskelse, som Liberal Alliances Ungdom og Dansk Folkepartis Ungdom i Aalborg stødte på lørdag morgen.

I løbet af natten har der været en mindre brand på Skudehavnsvej i Aalborg i den bygning, hvor de to ungdomspartier hører til.

- Jeg og min kæreste har været dernede i dag for at kigge på det. Det er selvfølgelig rigtig ærgerligt, siger Lærke Hermansen, der er lokalformand for Liberal Alliances Ungdom i Aalborg.

Muligvis påsat

Branden forårsagede kun udvendige skader, men Nordjyllands Politi fortalte tidligere lørdag, at der skal laves nærmere undersøgelser om brandårsagen, fordi man ikke kan udelukke, at det er en påsat brand.

- Vi er selvfølgelig berørte over det, at der er brand i vores lokaler. Vi ved jo ikke, hvad det kommer af, men hvis det er påsat, så tror vi ikke, at det er politisk. Hvis det var politisk, tror vi, at det ville være værre, siger Alex Brokholm, der er lokalformand for Dansk Folkepartis Ungdom i Aalborg.

Lærke Hermansen tror heller ikke, at branden er blevet påsat på grund af politiske overbevisninger.

- Jeg kan godt forstå, man kan få den tanke, men der kan være mange andre grunde til, at branden opstår. Det er bare en rigtig ærgerlig situation.

- Men det er op til politiet at finde ud af, og det er svært at gisne om nu, siger Lærke Hermansen.

Det er Aalborg Kommune, der ejer bygningen, mens de to ungdomspartier lejer sig ind og bruger det som klublokaler. Sidste år var der også en brand i lokalerne, uden man fik en opklaring af, hvad der havde antændt det.

- I 2023 var det jo langt værre end nu, men vi kan kun vente på, hvad efterforskningen viser, siger Alex Brokholm.


Le har fire kæpheste: - Hver af dem har sin egen personlighed

Foto: Robert Bedsted / TV2 Nord

Le med sine fire kæpheste

Lyt til artiklen

Stop afspilningen

Genoptag afspilning

Le har været med til at arrangere sit eget stævne med hjælp fra både mor og farfar.

For de fleste ligner det bare et kosteskaft med en bamse på toppen. For 11-årige Le Sand Haven er det, det tætteste hun kommer på hendes egen pony og hendes mors hest.

- Det her er Coco. Hun er lidt lettere end de andre, forklarer den unge rytter, da TV2 Nords udsendte møder hende ved et ridestævne for kæpheste i Serritslev.

Og det er ikke bare Coco, som er speciel.

- Beauty er den letteste af mine heste, så det er hende jeg springer højt med. Og så er der Ringo og Maximus. De er begge to lidt tunge i det, forklarer hun.

VIDEO: Herunder kan du se hele indslaget:

Farfar hjalp til

Ridestævnet i Serritslev er Les egen idé. Da hun for alvor var begyndt at træne med sine kæpheste, tog hun fat i sin farfar Martin Haven, der er pensioneret tømrer. Ambitionen var at lave en hel springbane, så hun kunne holde et stævne.

- Vi kiggede lidt rundt og fandt ud af, at prisen på et spring til kæpheste var fra 600 kroner og op, så jeg måtte i værkstedet og se, hvad jeg havde på lager, forklarer den stolte farfar, som straks gik i gang med at løse opgaven.

Le Sand Haven, der til dagligt rider almindelige heste og ponyer, kom med instruktioner til tømreren om, hvordan hun ønskede springene og i takt med, at de blev færdige, har hun selv malet både stolper og bomme til hele ridebanen.

- Det er rigtig god træning for ryttere, for mange af øvelserne på en kæphest og en rigtig hest er de same, og så er det en fremragende måde at få motion på, lyder det fra Les mor Jane Sand Haven.

I dag blev ridebanen så stillet op i Vendelbohallen i Serritslev og ridestævnet var en realitet. 65 starter blev afviklet i løbet af dagen med ridepiger fra hele regionen og deres medbragte kæpheste.

Jane Sand Haven (tv.), Le og farfar Martin foran ridebanen Foto: Robert Bedsted / TV2 Nord

Helikopter finder person i vandet: Er fløjet til sygehuset i Aalborg

Foto: Arkiv

Lyt til artiklen

Stop afspilningen

Genoptag afspilning

Artiklen er opdateret klokken 14:40, efter personen er blevet reddet op af vandet og er på vej mod sygehuset.

Lørdag eftermiddag var en redningsaktion i gang ved Skagen.

Skagen Redningsaktion havde redningsbåde i vandet, og SAR-helikopteren fra Flyvestation Aalborg var også sendt i luften.

- Det sker på baggrund af et nødsignal om en vinterbader, der muligvis er nødstedt, lød det fra vagthavende hos Forsvarets Operationscenter.

Det var personer på stranden, der slog alarm, da de så en person, som havde problemer.

Efter søgen i området hvor personen var blevet set, fandt SAR-helikopteren den nødstedte person i vandet.

- Helikopteren fik bragt personen med sig op, og personen passer til det signalement, der blev givet. De er på vej til sygehuset i Aalborg lige nu, siger vagthavende hos Forsvarets Operationscenter til TV2 Nord klokken 14:40.

- Sagen er afsluttet fra vores side, og redningsfartøjerne er også på vej i havn, lyder det.

Der er foreløbigt ingen melding om tilstanden på personen.