- Tanken opstod under mit speciale, hvor jeg studerede miljøteknologi, fortæller Rasmus Mortensen, der er direktør i Lyras A/S.

- Her skulle jeg finde en alternativ måde at pasteurisere.

Og det gjorde Rasmus Mortensen.

Bruger UV-lys

Aalborg-virksomheden, Lyras A/S, laver maskiner til fødevareindustrien. Og de har udviklet en helt ny teknologi, der skal erstatte den traditionelle måde at varmebehandle drikke- og fødevarer.

- Man slipper for at varmebehandle produktet, og derved sparer man 90 procent strøm, fortæller direktøren og fortsætter:

- Mælk bliver sendt gennem en centrifuge med UV-lys, der slår bakterier ihjel, og det kalder vi kold-pasteuriserering.

Udiklingen har været undervejs siden 2015, da Rasmus Mortensen skrev speciale.

- Der har lige skullet slåes nogle døre ind, da det er en gammel teknologi, vi erstatter

Eksponentiel udvikling

Den nye teknologi er allerede i brug hos blandt andre Them Mejeri. Og virksomheden tror da bestemt også, at teknologien har sin berettigelse i fremtiden.

- Potentialet er at erstatte traditionel pasteuriserering, siger Rasmus Mortensen.

Og virksomheden har på baggrund af den nye teknologi satset på at skalere virksomheden op på personalefronten.

- Vi er gået fra at være 7 medarbejdere i januar i år til at være 34 i august.

Virksomheden har i første omgang valgt at satse på nærmarkederne som Norge, hvor der geografisk ikke er så langt, men andre lande har også tilkendegivet interesse.

- Især USA har tilkendegivet, at der er interesse. Vi vokser eksponentielt lige nu.