Anonym investor driver Tabu videre med Michael ’Miv’ Pedersen som køkkenchef.
Han havde kastet håndklædet i ringen. Begæret sin kulinariske perle i det indre Aalborg konkurs 5. september ved skifteretten i Aarhus.
Men her blot to uger efter kan begæringen trækkes tilbage. En anonym investor har smidt penge i restauranten for at drive den videre.
- Jeg er glad for, at nogen har trådt til, fortæller Michael ’Miv’ Pedersen til TV2 Nord.
Køberen ønsker at være anonym, men køkkenchefen kan dog afsløre en smule om vedkommende.
- Køberen har ikke før været involveret i restaurationsdrift, lyder det.
Rent faktisk var det langt fra svært at få interesserede med på gourmetvognen hos den aalborgensiske restaurant.
- Der var mange, der meldte sig på banen til at drive restauranten videre, forklarer han.
Vedkommende har udvist mig den store tillid at tilbyde mig opgaven som udviklende køkkenchef
'Miv' bliver køkkenchef
Michael Pedersen overtog restaurant Tabu i 2016 i håbet om at udvikle en gourmetrestaurant, der ville kunne hive en eftertragtet Michelinstjerne hjem til Nordjylland.
Dén drøm blev delvist indfriet i 2019, hvor Tabu blev tildelt en såkaldt Michelin Plate. Den gives til steder, som serverer ”fremragende måltider”.
Restauranten blev også kåret som Nordjyllands Bedste Spisested i konkurrencen "Bedst i Nordjylland" samme år. Her slog restauranten prestigefyldte steder som Ruths Gourmet i Skagen, La Locanda i Aalborg og Restaurant Uafhængig i Hobro.
Drømmen brast dog under coronanedlukningen, hvor gæsterne blev væk. Dermed var konkursbegæringen en realitet.
Personalet følger med
De store ambitioner, håbet og drømmene stortrives fortsat i køkkenet i Vesterå. Den nye investor vil have stedets gamle ejer med på rejsen.
- Vedkommende har udvist mig den store tillid at tilbyde mig opgaven som udviklende køkkenchef på Restaurant Tabu. Jeg er sat ind til at drifte restauranten på daglig basis, siger Michael ’Miv’ Pedersen til TV2 Nord.
Der var mange, der meldte sig på banen til at drive restauranten videre
Også hele det eksisterende personale på restaurant Tabu følger med over i det nye set-up.
- Køberen har, til min store glæde, meddelt mit personale, at der fortsat er arbejde til dem alle, siger Michael Pedersen.
Ligger man inde med et gavekort til Restaurant Tabu, kan man fortsat bruge det.
VIDEO: TV2 Nord har fulgt Michael 'Miv' Pedersen i sit liv som kok:
![[Tilpasset] Vendsyssel FF](https://cdn.nord.bazo.dk/images/aee63e70-3878-44ce-9d94-bf2cfc966608/s/2048)
![[Tilpasset] Vendsyssel FF](https://cdn.nord.bazo.dk/images/aee63e70-3878-44ce-9d94-bf2cfc966608/d/1-1/s/2048)
