Efter 30 år i samme virksomhed fik 58-årige Heinrich Christiansen en fyreseddel. Han søgte ikke et nyt job eller satte sig ned og ventede på at komme på pension. I stedet satser han nu sammen med sin partner alt på nyt madsted i Asaa.
- Det er jo virkelig grænseoverskridende og angstprovokerende. Alt hvad vi ejer, har vi sat i det her. Det er lidt ligesom, at man går hen og sætter den på rød 37, siger Heinrich Christiansen.
Han arbejdede indtil sidste år på Tech College i Aalborg, hvor han var uddannelseschef. Hans partner Heidi Folden arbejdede samme sted som faglærer i 17 år. Begge er uddannede slagtere, og nu vil de skabe en ny fremtid sammen i Asaa, hvor de også bor. De åbner en slagter, en restaurant, holder mad events og leverer mad ud af huset.
- Man tager sagen i egen hånd og siger, "du er 58, du er frisk, du er ung. Der er en vej, og det er fremad", peger Heinrich Christiansen og smiler bestemt.
Se hele indslaget herunder:
49-årige Heidi Folden har det på præcis samme måde.
- Jeg vil ikke sidde som 75-årig og tænke, jeg skulle også bare have gjort et eller andet. Vi ville fortryde det, hvis vi ikke prøvede at satse. Jeg vil ikke fortryde det, hvis det ikke går, for så har vi prøvet det, påpeger Heidi Folden.
TV2 Nord mødte parret, mens de var ved at gøre klar til åbningsreception. Menuen bestod af hjemmelavede gourmet hotdogs. Begge tror på succes i den lille by i Østvendsyssel.
- Jeg har faktisk ikke været nervøs. Jeg er sikker på, at gør man tingene godt, så er folk villige til at komme og betale for varerne og støtte op, slutter Heidi Folden.
