Kommer der vegansk kost i offentlige institutioner og sygehuse? - Imødekom det - det er fremtiden
Efter familie vandt sag over Jammerbugt Kommune, er debatten om veganske og vegetariske alternativer i offentlige institutioner blusset op.
- Jeg synes ikke, det er forkert at vælge at være veganer eller vegetar. Imødekom det - det er fremtiden.
Sådan lyder det fra Jesper Kofoed, der er køkkenchef på Ranum Efterskolecollege.
Hver dag står han i spidsen for et køkken, der leverer måltider, der er tilpasset skolens 600 elever og ansatte.
- Vi har vegetarer, glutenallergikere, nogle der ikke kan tåle mælk, nogle der ikke kan tåle sukker og diverse andre ting, lyder det fra køkkenchefen.
![](/img/asset/aW1hZ2VzLzIwMjQvMDIvMTAvcGgtMDkwMjI0LTE5LWluLWthZW1wZXItZm9yLXZlZ2Fuc2stc3lnZWh1c3RpbGJ1ZC1rbGFyLXN0aWxsMi5qcGc=/ph-090224-19-in-kaemper-for-vegansk-sygehustilbud-klar-still2.jpg?fm=jpg&w=1920&h=1080&s=3c075e8e2f9f5ae5cfb56bb0e1e9c8bc)
Torsdag faldt der dom i en sag, hvor en familie, der lever vegansk, havde sagsøgt Jammerbugt Kommune, fordi familien af kommunen blev nægtet et vegansk alternativ til deres datter, som de ville skrive op i en kommunal børnehave.
Da familien spurgte ind til, om de i stedet kunne sende en madpakke med datteren i børnehave samtidigt med, at de ville betale de 550 kroner, som madordningen kostede, fik de nej.
Derfor lagde de sag an sammen med Dansk Vegetarisk Forening, og torsdag kom retten frem til, at datterens menneskerettigheder blev krænket. Derfor håber Dansk Vegetarisk Forening, at sagen kan præge andres madordninger.
- Aktuelt er der også Aalborg Universitetshospital, som vil stoppe med at servere vegansk mad for patienterne. Der håber vi, at hospitalet ser på, om de ikke skulle ændre det hurtigt, sagde Rune-Christoffer Dragsdal, der er generalsekretær for foreningen til TV2 torsdag.
![](/img/asset/aW1hZ2VzLzIwMjQvMDIvMTAvcGgtMDkwMjI0LTE5LWluLWthZW1wZXItZm9yLXZlZ2Fuc2stc3lnZWh1c3RpbGJ1ZC1rbGFyLXN0aWxsLmpwZw==/ph-090224-19-in-kaemper-for-vegansk-sygehustilbud-klar-still.jpg?fm=jpg&w=1920&h=1080&s=a5aa28bc8091c32982a0e1b53f68b197)
Man kan frit tage madpakke med på sygehuset
Og det håber Enhedslisten også på. De stemte for forslaget om et vegansk alternativ på Aalborg Universitetshospital.
Derfor er der nu blusset en debat op om, hvorvidt der burde være veganske alternativer i offentlige institutioner og sygehuse.
- Det er et skridt på vejen til, at se vegansk og vegetarisk kost som en ganske normal kost, og at det derfor skal være et normalt tilbud i kantiner, institutioner og på hospitaler, siger Søren Brunsholt Andersen (EL), der er regionsrådsmedlem.
Med det ligger ikke lige i kortene med sådan en løsning lyder det for formanden for udvalget for det nære sundhedsvæsen i regionen, Pia Buus Pinstrup (K).
- Det er, som det har været hele tiden: Det synes vi ikke, er en sygehusopgave at klare den slags, men har folk lyst til at have en madpakke med, så har vi ikke noget imod det, siger hun og fortsætter:
- Der er rigtig mange måltidsmuligheder på vores sygehuse, og man kan sagtens vælge kød fra.
Se hele indslaget her:
Men på trods af store forskelle i budgetter mellem private og offentlige institutioner, håber køkkenchefen på Ranum Sportscollege, at flere følger i deres fodspor.
- Der skal være plads til os alle sammen. Og med så stor en institution, som vi er her, skal vi kunne rumme det. Men det synes jeg også, man skulle kunne gøre i mindre institutioner, der skal du jo også kunne rumme, at vi ikke er ens, slutter Jesper Kofoed.