Fødevarestyrelsen havde meldt slagtermesteren til politiet, fordi han i længere tid ikke har levet op til deres påbud om at få styr på hygiejnen, og han har heller ikke betalt flere bøder.

I december fandt Fødevarestyrelsen blandt andet gamle kødrester og skidt på slagtehusets instrumenter og knive, og derudover var kødet ikke ordentligt beskyttet mod bakterier.