Seneste nyt:

Christiane bager julen ind: Opskrift på lækre havretoppe

Christiane Lindrup Pedersen fra Kornets Hus nyder at lave julebag med korn, og i TV2 Nords adventskalender deler hun hver uge en opskrift på de smagfulde julelækkerier.

Se ”Julebag” her i artiklen eller søndage klokken 19.45 på TV2 Nord Salto.

Lys i mørket, hjemlig hygge og ikke mindst god mad.

For Christiane Lindrup Pedersen er den søde juletid et højdepunkt – især på grund af de ting, man putter i munden, når kalenderen viser december.

- Julemaden er ofte tilberedt med større kærlighed, omhu og langsommelighed. Det kan smages, og det nyder jeg meget, siger Christiane Lindrup Pedersen.

Havregrynstoppe - Julebag (S1:E1)

Hun nøjes ikke med at bage hjemme i sit eget køkken. Christiane Lindrup Pedersen har en kandidat i fødevarevidenskab og er formidlingsansvarlig ved Kornets Hus, hvor hun blandt andet underviser på bagekurser.

- I mit arbejde bliver jeg hele tiden bekræftet i, hvordan fællesskabet mellem mennesker næres af det rum, der opstår i køkkenet, når man sammen fremstiller godt bagværk, siger hun.

Korn er vigtig for julemaden

I TV2 Nords adventskalender deler Christiane Lindrup Pedersen hver søndag i advent en opskrift, som man kan bage derhjemme. Opskrifterne tager udgangspunkt i korn.

DYK NED I HELE KORNETS HUS’ OPSKRIFTSUNIVERS HER


Ved Kornets Hus er det – som navnet antyder – nemlig korn, der er i centrum. Korn spiller en vigtig rolle i julekøkkenet.

quote Julemaden er ofte tilberedt med større kærlighed, omhu og langsommelighed

Christiane Lindrup Pedersen

- Korn er næsten en forudsætning for at komme igennem julen med alt, hvad der dertil hører. Lige fra det gode rugbrød under silden, det lyse brød under den lune leverpostej, kiksen til osten, meljævningen i den brune sovs, risen i grøden, havren til fuglene og strået til bukken, siger hun.

julebag thumbnail 2

I første afsnit af Julebag er der havretoppe med korender på menuen.

- Det er en af mine yndlingsjulesmåkager, fordi den bliver uimodståeligt sprød – og så giver korender en helt særlig krydret smag, siger hun.

OPSKRIFT PÅ HAVRETOPPE

Ingredienser

ca 30 stk. 

150 g rørsukker

140 g. smagsneutral olie

skal fra 1 appelsin 

2 g salt

1 æg

20 g vand

200 g grove havregryn

135 g havremel

60 g korender

30 g hasselnøddeflager

Sådan Gør Du

Rør sukker, salt, appelsinskal, æg og olie godt sammen.

Afvej havregryn, havremel, korender og hasselnøddeflager. Bland de tørre ingredienser, før de tilsættes den våde dej.

Lad dejen hvile i 5-10 minutter, til den har samlet sig. Det gør formgivningen lettere.

Sæt herefter dejen i toppe på bagepapir ved hjælp af to teskeer. Her er det vigtigt, at kagerne sættes op på rad og række som tinsoldater - dette sikrer en ensartet afbagning.

Bag kagerne i 12 minutter ved 170°C. Herefter tages de ud til afkøling og efterbages til slut 15 minutter ved 130°C, så de bliver uimodståeligt sprøde efter afkøling.

Kilde: Kornets Hus

Adventskonkurrence

På TV2 Nords Facebook-side kan man hver søndag deltage i en adventskonkurrence om to TV2 Nord-kopper, en Vendsyssel Bjesk og en overraskelse.

Her skal man svare på et spørgsmål til en video med Christiane Lindrup Pedersen. 

Hold øje med TV2 Nords Facebook-side hver søndag klokken 08.00. Du kommer ind på siden ved at klikke her.


Forsiden lige nu

40_percent

play Nordjysk forsker hjælper med at opklare 28 år gammel drabssag

060223 060223 Danish crown Sæby brst 5777

Nordjysk slagteri må stoppe produktion: 50 medarbejdere sendes på fordeling

131222 Skrot luftfoto

Kommune har en plan i skrot-sag: Gør klar til at fjerne ulovlige biler

andreas_væver

Nøglespiller ude med alvorlig knæskade - her er erstatningen

40_percent

play Nordjysk forsker hjælper med at opklare 28 år gammel drabssag

060223 060223 Danish crown Sæby brst 5777

Nordjysk slagteri må stoppe produktion: 50 medarbejdere sendes på fordeling

131222 Skrot luftfoto

Kommune har en plan i skrot-sag: Gør klar til at fjerne ulovlige biler

andreas_væver

Nøglespiller ude med alvorlig knæskade - her er erstatningen

130217 brian vad mathiesen aau

play Citeret 2183 gange: Professors telefon ringede uafbrudt, da energipriserne eksploderede

Karolinelund

Kommune gør status på å-projekt: - Vi kan kun glæde os

181016 brandbil beredskab

Beboer opdagede brand under morgenmaden - alt er ødelagt

060223 Lys Mia Hammer Bakker 2

gallery Mia mindes med lys og blomster på årsdagen for hendes forsvinden

260919 Vendsyssel Teater

play Vendsyssel Teater søger ny direktør - og det haster

Mette Grith Stage

play Et år efter Mia forsvandt: Forsvarer forventer, at 37-årig kommer med forklaring

070322 FO Affaldsproblemer i midtbyen 1

Ny affaldssortering skal gøre det nemmere for borgerne - se her hvordan

Karolinelund

Kommune gør status på å-projekt: - Vi kan kun glæde os

181016 brandbil beredskab

Beboer opdagede brand under morgenmaden - alt er ødelagt

050223 Jomfru Ane Gade viaa 5771

play Unge et år efter drabet på Mia: - Vi passer bedre på hinanden i nattelivet

Hotelchef Jane Andersen er på udkig efter nye kollegaer

play Messe resulterer i 30 nye jobs

20220928-223359-L-7276x4851ma

Aalborg-spiller åbner op omkring sin skurkerolle ved VM

PH 050223 19 Demonstrerer mod afskaffelse af store bededag Still

play Forslag om at afskaffe helligdag vækker vrede: - Jeg kommer aldrig til at stemme på Socialdemokratiet igen

050223 IN Støber lys til Ukraine Still

play Nordjysk hjælp til ukrainske soldater: - De skriger efter vores lys

20230127-185043-L-4267x2998ma

Nordjysk verdensmester kan være alvorligt skadet

110222 Blomster Vesterbro Mia Skadhauge Stevn

Et år er gået: Her er status i Mia-sagen

20230203-194201-L-3648x2432ma

White Hawks fik ikke brudt dårlig stime

Til forsiden

Til forsiden