Seneste nyt:

Slagtere glæder sig over, at julefrokosterne er tilbage - men frygter blodbad

Slagterne glæder sig over igen at kunne levere mad til julefrokoster, men frygter at januar og februar bliver stille.

Julefrokosttiden er over os, og mange skal traditionen tro nyde godt af julemad, vin og snaps til diverse arrangementer og samlinger. 

Flere specialbutikker oplever på trods af den nuværende inflation, at man er godt med i forhold til mad ud af huset til både jule- og nytårsarrangementer.

Et marked, der har været begrænset i de seneste to år på grund af coronarestriktioner, som betød, at mange julefrokoster blev aflyst.

Dog kan det nuværende billede dog hurtigt se anderledes ud for specialbutikkerne, der frygter for fremtiden og det kommende år.

quote Bagerne har jo været et blodbad, og det gør rigtig ondt

Leif Wilson Laustsen, formand for Danske Slagtermestre og for Fødevarer Danmark

Mærker inflationen

Hos Slagter Stiller i Aalborg er der gang i biksen, og i weekenden havde man meget travlt. 

- Mandag har vi også måttet lukke for bestillinger, fordi vi har så meget. Så det går egentlig okay. Dog bestiller flere almindelig buffet frem for den traditionelle julebuffet, fortæller ejer Thomas Korup Nielsen. 

Kigger man på december er slagterbutikken en smule efter den sædvanlige omsætning, men på årsbasis er man langt foran.

Dog spekulerer slagteren i, om samfundets generelle prisstigninger burde have haft en forøget effekt. 

- Der er jo prisstigninger inde over, så jeg ved ikke, om det burde have været højere i og med tingene er blevet dyrere. Min klare fornemmelse er, at folk passer lidt på, og at der ikke er så mange små, private arrangementer, fortæller Thomas Korup Nielsen, der også tror coronapandemien har haft en betydning. 

quote Jeg frygter januar og februar

Leif Wilson Laustsen, formand for Danske Slagtermestre og for Fødevarer Danmark

Frygter for fremtiden 

Formand for Danske Slagtermestre og formand for Fødevarer Danmark, Leif Wilson Laustsen, ser også et generelt positivt billede af den nuværende situation. 

- Der er travlhed i branchen, og der er nok at se til. Både bestillinger af julefrokost og nytårsmenuer er bedre end forrige år, fortæller han. 

Dog skal formanden ikke se meget mere end en måned frem, før han pludselig begynder at frygte for specialbutikkernes fremtid. 

- Jeg frygter januar og februar, når man hører om, hvordan folk skal spare og skrabe flere tusinde kroner ekstra sammen om måneden, forklarer Leif Wilson Laustsen. 

- Generelt er januar og februar jo nogle sløve måneder, så vi frygter jo, at der vil være endnu mere stille end sædvanligt, fortæller Thomas Korup Nielsen, der dog vælger at være positiv og klø på. 

Butikkerne hårdt ramt

Gennem efteråret har flere specialbutikker som bagere og slagtere måttet dreje nøglen om, som en konsekvens af energikrisen, og det har sat sine spor. 

- Slagterne har landet over mistet 12 butikker. Vi er dog lykkedes med at genåbne tre af dem. Bagerne har jo været et blodbad, og det gør rigtig ondt, fortæller Leif Wilson Laustsen. 

- Det har været rigtig hårdt for de små specialbutikker med de her el- og varmeregninger, konstaterer Thomas Korup Nielsen også.

Slagteren i Aalborg håber derfor også, at folk vil blive ved med at støtte op omkring de små lokale butikker.


Forsiden lige nu

060223 060223 Danish crown Sæby brst 5777

Nordjysk slagteri må stoppe produktion: 50 medarbejdere sendes på fordeling

131222 Skrot luftfoto

Kommune har en plan i skrot-sag: Gør klar til at fjerne ulovlige biler

andreas_væver

Nøglespiller ude med alvorlig knæskade - her er erstatningen

Flere læger til forsvaret-1

Nyt samarbejde skal skaffe flere læger til Forsvaret

060223 060223 Danish crown Sæby brst 5777

Nordjysk slagteri må stoppe produktion: 50 medarbejdere sendes på fordeling

131222 Skrot luftfoto

Kommune har en plan i skrot-sag: Gør klar til at fjerne ulovlige biler

andreas_væver

Nøglespiller ude med alvorlig knæskade - her er erstatningen

Flere læger til forsvaret-1

Nyt samarbejde skal skaffe flere læger til Forsvaret

Karolinelund

Kommune gør status på å-projekt: - Vi kan kun glæde os

181016 brandbil beredskab

Beboer opdagede brand under morgenmaden - alt er ødelagt

050223 Jomfru Ane Gade viaa 5771

play Unge et år efter drabet på Mia: - Vi passer bedre på hinanden i nattelivet

260919 Vendsyssel Teater

play Vendsyssel Teater søger ny direktør - og det haster

Mette Grith Stage

play Et år efter Mia forsvandt: Forsvarer forventer, at 37-årig kommer med forklaring

070322 FO Affaldsproblemer i midtbyen 1

Ny affaldssortering skal gøre det nemmere for borgerne - se her hvordan

130217 brian vad mathiesen aau

play Citeret 2183 gange: Professors telefon ringede uafbrudt, da energipriserne eksploderede

181016 brandbil beredskab

Beboer opdagede brand under morgenmaden - alt er ødelagt

050223 Jomfru Ane Gade viaa 5771

play Unge et år efter drabet på Mia: - Vi passer bedre på hinanden i nattelivet

Hotelchef Jane Andersen er på udkig efter nye kollegaer

play Messe resulterer i 30 nye jobs

20220928-223359-L-7276x4851ma

Aalborg-spiller åbner op omkring sin skurkerolle ved VM

PH 050223 19 Demonstrerer mod afskaffelse af store bededag Still

play Forslag om at afskaffe helligdag vækker vrede: - Jeg kommer aldrig til at stemme på Socialdemokratiet igen

050223 IN Støber lys til Ukraine Still

play Nordjysk hjælp til ukrainske soldater: - De skriger efter vores lys

20230127-185043-L-4267x2998ma

Nordjysk verdensmester kan være alvorligt skadet

110222 Blomster Vesterbro Mia Skadhauge Stevn

Et år er gået: Her er status i Mia-sagen

20230203-194201-L-3648x2432ma

White Hawks fik ikke brudt dårlig stime

40_percent

play Nyt tilbud til krigsveteraner favner ekstra bredt

Til forsiden

Til forsiden